Kung Markatta släpper massvis med ekologiska och hälsosamma nyheter, bland annat raw-snacks i form av knapriga frukter och grönsaker, KRAV-märkt bärpulver, groddad müsli och glutenfria alternativ till pasta! Snacksen kan så klart bara mumsas på men också användas i matlagningen, som topping på sallader, gröt, yoghurt eller i egna små blandningar till mellanmål. Även grönskålschips i tre olika smaker finns nu ute i butik, kryddade med kakao, chili respektive lök (testa chilin, supergod).
Den gröna linspastan och kikärtspastan är KRAV-märkt och ekologisk, och innehåller mer protein men har ett lägre GI än vanlig pasta. Säljs i förpackningar om 250 gram för cirka 40 kronor.
Den groddade müslin tycker jag också var en kul nyhet, och riktigt god – både bär- och fruktvarianten är utan tillsatt socker eller annan sötning och har godkänts av Äkta vara. Varför groddad? Jo, för att groddningsprocessen gör att näringsämnena i müslin blir mer lättillgängliga för oss att ta upp, samtidigt som de främjar matsmältningen. Under groddningen minskar mängden fytinsyra samtidigt som C-vitamininnehållet ökar, och alla fröets näringsämnen aktiveras så att vi kan tillgodogöra oss vitaminer, mineraler och enzymer fullt ut. Pris cirka 70 kronor för 350 gram.
Det nya tranbärspulvret innehåller emdast vildväxande tranbär som torkats varsamt, strax efter skörd, och hela bäret, inklusive fruktkött, kärnor, skal och saft har använts för att man ska bevara så många näringsämnen som möjligt. Testa att strö pulvret över fil eller yoghurt eller använd det som smaksättare i smoothies. Pulvret har en intensiv, nästan ceriserosa ton och kan därför även sätta färg på såser eller röror. Tranbär har förutom antioxidativa egenskaper ett högt innehåll av C-vitamin, folat och järn. Säljs i välsorterade butiker för 98 kronor (75 gram).
